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地方役用良种牛——安西牛

编辑:如何188体育   发布时间:2012-9-15

安西牛的中心产区在甘肃省安西县。它是甘肃省宝贵的良种牛资源,主要分布在甘肃省的玉门市、敦煌市以及金塔县和酒泉的部分地区。
  安西牛皮肤较厚,被毛较长,骨骼粗壮,肌肉发育中等。毛色以黑色居多,占49.66%;次为黄色,占35.03%,其他颜色(黑褐色、黧色、黑白花色、紫红色、黄白花色、杂色)占15.31%。安西牛头长且宽,眼明亮有神,鼻梁平直,鼻镜多为黑色,耳中等大小、较直立。公母牛均有角,角多为蜡黄色或灰白色。公牛角粗壮且长,母牛角较细,角形多为先向外,然后向前上方左右伸展,角尖部呈弧形弯曲伸向前方。颈短宽有力,垂皮不甚发达,公牛颈峰不明显。鬐甲低平,背腰平直,胸部较深,胸围较大,前胸略有突出而宽度稍差,后胸较为发达。中躯发育好,肋骨开张,腹大而不下垂,腰角宽,尻部长而较平。四肢和体躯结合良好,四肢短粗有力,关节筋腱明显,飞节强健,蹄大坚实,前肢略呈内弧。体格中等,较秦川牛小,比蒙古牛大,次于乌珠穆沁牛。
  安西牛主要作役用(耕地、送粪、打场、运粮及运货)。其使役特点是灵敏、易调教、力量大、速度快(约为1~1.3米/秒)、耐热、耐寒、耐旱、抗病、耐粗饲,使役性极好,犍牛平均最大挽力428.2公斤,占其体重的96%,优于秦川牛和南阳牛。经测定,屠宰率41.7%,净肉率35.6%,母牛日泌乳量1~1.5公斤。繁殖成活率为59.06%。安西牛虽然体格不大,但上述特性是其他牛无法与之相比的。

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