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编辑:如何188体育   发布时间:2012-7-11

挤奶技术
(一)手工挤奶
1 .准备挤奶人员在挤奶前应剪短指甲,以免损伤乳头及皮肤。乳房上过长的毛要剪掉。赶牛时要温和对待,不要鞭打脚踢;牛站起来,即清理牛床后1 / 3 处的垫草,将粪便刮于粪沟,以便于挤奶操作。同时要洗刷牛的后躯,避免牛体的碎草、粪土等物落人乳中。在准备好清洁的挤奶用具和穿好工作服、洗净双手之后,即可进行挤奶前的准备操作。第一步是擦洗乳房,这是促进乳牛排乳,减轻挤奶负担,获得清洁牛乳所必不可缺少的工作。洗乳房的用水,应该是清洁温水,温度以45 一50 ℃ 为宜,洗的方法是:挤奶员站在牛的左侧,用带水毛巾先洗乳头孔及乳头,再洗乳房。然后站在牛的后侧,一手扶住牛的坐骨,一手擦洗牛的乳镜、乳房两侧及大腿之间。要洗得全面彻底,每次挤奶应洗2 一3 次,最后将毛巾拧干擦拭乳房的每一部位。接着,将牛尾拴在牛的后腿上,立即进行预备按摩乳房操作。
在挤奶前进行预备按摩乳房的操作是非常必要的,因为通过轻度按摩,可以刺激乳房排乳,创造方便的挤奶条件。操作方法是:用双手按摩乳房表面,以后轻按乳房各部,这时乳房膨胀,皮肤表面血管怒张,呈淡红色,皮温升高,触之很硬,这是乳房内开始放乳的象征,应立即挤奶,不要耽误。
挤出的第1 、第2 把奶应收集在专用器具内,不可挤人奶桶内,也不宜随便挤在牛床上,因为最初挤出的奶中含有大量细菌,能污染垫草而传播疾病。
2 .挤奶方法挤奶时,挤奶员要坐在板凳上,位于牛的左侧后1 / 3 一1 / 2 处,与牛体纵轴呈500 - 600 的夹角,将奶桶夹于两大腿之间,如果不坐板凳而是蹲着挤奶,则会因重心不稳,挤奶员会失去对牛的防卫能力,而完全处于被动状态。手工挤奶应采用拳握法,拇指和食指先压紧乳头基部,以免奶回流进乳池,然后用其余三指来挤压乳头,把奶挤出来。此法优点是乳牛不会感到痛苦,自始至终都能保持手和乳头的干燥,牛乳比较卫生,挤奶速度快,省劲而方便。拳握法应使握拳的下端与乳头的游离端齐平,以免乳汁溅到手上或桶外,造成污染或浪费乳汁。握力一般为15 - 20 千克,尽量做到用力均匀、一致。挤奶频率应与排乳反射的强度一致,每分钟80- 120 次,原则是母牛大量排乳时,就必须提高挤奶速度。一般在开始挤奶的头一分钟内速度为80 一90 次/分钟,以后大量排乳时,速度为100 一120 次/分钟,后期排乳较少,速度又可降为80- 90 次/分钟。挤奶技术与产奶量有很大关系,例如,济南市乳品公司(现为济南佳宝)举行的一次挤奶技术比赛,利用同一头母牛连续4 个早晨分别由4 个参赛的工人进行当天第一次挤奶,比赛结果见表10 一《188体育手册》
由此说明,奶的产量并不在于挤奶时手的活动频率,关键在于单位时间所能挤出的奶量。
手工挤奶的另一种方法是指挤法或称为滑下法,即以拇指和食指捏住乳头基部向下滑动,将奶挤出。此法初学者很易学会,但对乳牛危害极大,它能引起乳头皮肤破裂,乳头变长,乳头腔弯曲等严重变形。此外,此法需用润滑剂来减轻手指与乳头皮肤的摩擦,乳汁当然是取之最方便的润滑剂,这样就增加了牛乳污染的机会。因此,除乳头特别短小者外,此法应禁止采用。当大部分乳已挤完后,应再次按摩乳房。采取半侧乳房按摩法,即先后按摩右侧和左侧的乳区。动作是两手由上而下,由外向里按压一侧两乳区,用力稍重,如此反复6 一7 次,使乳房内乳汁流向乳池,然后重复榨取各个乳区。到挤奶快结束时,进行第3 次按摩乳房。这次必须用力充分按摩,尤其对新产牛更要做好,方法是用两手逐一分别按摩4 个乳区,直到完全挤净,点滴不留为止。挤毕可在乳头上涂以油脂,防止龟裂或用消毒药水浸泡乳头。每次按摩时,要把挤奶桶放在一边,以免按摩时毛发、皮垢等落人桶内污染牛乳。3 .注意事项
① 擦洗、按摩乳房及挤奶动作都要迅速,全过程要在10 分钟内完成,时间太长,将降低产乳量。因为乳的分泌与乳牛的神经系统与内分泌有密切的关系,对乳房的擦洗、按摩、挤压,对乳房就产生了一种刺激,通过神经系统作用于乳房的收缩组织,同时也通过神经一内分泌反射引起肌上皮和平滑肌细胞的收缩,使乳由乳房排出。这种反射和收缩作用时间是很短的,只能维持几分钟,所以从擦洗乳房到挤奶结束一定要连贯进行,中途不可停顿,要求在数分钟内挤完。如果时间拖得过长,反射性活动已过,乳便返回乳房而很难挤出,这样就必然降低产乳量。试验证明,缓慢的挤奶可以降低乳量12 %左右。
② 挤奶时精力要集中,禁止喧哗、嘈杂和特殊音响等,勿让陌生人站在母牛附近。以防乳牛受惊,影响乳量。
③ 严格执行作息时间,并以一定次序进行作业,不可任意打乱或改变。因改变时间和顺序,会引起乳牛的不安,这不仅会造成挤奶困难,而且还会降低产乳量。
④ 遇有踢人恶癖的母牛,首先态度要温和,严禁拳打脚踢。挤奶时注意牛的左后腿,如发觉牛要抬左后腿时,可迅速用右手挡住。不得已时,才用绳将两后腿拴起,然后进行挤奶。
⑤ 患乳房炎的牛应在最后挤奶,切勿与好乳混合。一切与牛乳接触的用具,在使用前后,均应洗净晾干,保持清洁。

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